Tanniinit - hyödyt, ominaisuudet, sivuvaikutukset

Tanniini, ellahendoebic acid, tannable acid, kalvon irrotettava happo, maclurin ovat kaikki tanniinit. Ne löytyvät marjoista, hedelmistä ja vihanneksista. Voi olla positiivinen vaikutus kehoon, mutta myös ärsyttää vatsaa.

Tanniinien edut:

• syöpää aiheuttavien yhdisteiden poistaminen;
• tulehduksen ehkäisy ruoansulatuskanavassa;
• riistää bakteerien ruokaa ihon ja limakalvojen vaurioituneilla alueilla.

Tuotteet, joissa on korkea tanniinipitoisuus

Tanniinituotteet ovat kaki, mustikka, cornel, kvitteni, mustaherukka, kurkuma, tee, kahvi. Useimmat näistä yhdisteistä auttavat vähentämään ruoansulatuskanavan eritteiden tuotantoa ja niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus mahalaukun limakalvolle. Suurilla pitoisuuksilla niillä on supistava (ummetus) tai ärsyttävä (närästys) vaikutus. Joka tapauksessa tanniinit, jotka koostuvat flavonoideista, tanniineista, polyfenoleista, katekiinista, epikatekiinistä, nopeuttavat ravinteiden imeytymistä. Normaaleissa annoksissa tanniinit suojaavat limakalvoa ärsytykseltä.

Tanniineja sisältävät lääkekasvit ovat linnun kirsikka, koivu, tammen kuori, mäkikuisma, tansy, raparperi. Kaikilla näillä kasveilla on bakterisidisiä, hemostaattisia, supistavia ominaisuuksia.

Vihreä tee on erinomainen keino estää stafylokokkeja, lavantauti, dysentery. Tämän tyyppisissä teissä olevat tanniinit (tanniini, katekiini, jolla on P-vitamiinin ominaisuuksia) pysäyttävät solujen aktiivisen mutaation ja vähentävät syövän kehittymisen riskiä. Jos teetä ärsyttää liian paljon vatsaa, se on kylmä. Joten juomassa saa vähemmän tanniineja.

Huoneessa on tanniinit

• Crash, kun ruoka on jäädytetty.
• Hedelmiä, vihanneksia ja marjoja jauhetaan tanniinilla ruostumattomasta teräksestä, muuten aine reagoi rautasuolojen kanssa ja muuttuu mustaksi ja vihreäksi tai mustaksi ja siniseksi.
• Hedelmät ja marjat, joissa on tanniineja, kulutetaan aterioiden tai tyhjän vatsan välissä. Nämä elementit liittyvät nopeasti proteiineihin, eikä niillä ole aikaa päästä mahalaukun ja suoliston limakalvoon, jos syöt niitä aterian jälkeen, eikä siksi ole hyödyllistä vaikutusta.
• Ylimääräinen tanniini johtaa ummetukseen.

Teotaniini vihreässä teessä on antioksidantti ja ongologian ehkäisy.

Lääketieteessä kasveja, joissa on tanniineja ja niihin perustuvia lääkkeitä, määrätään ruoansulatuskanavan sairauksiin ja myrkytykseen metallisuoloilla ja kasvimyrkkyillä. Ulkoisesti niitä käytetään myös palovammojen ja verenvuotojen varalta.

Parkitusaineet sisältyvät resepteihin, joilla huuhdellaan angina- ja hartsi- taudit, toimivat hyvin ripulia, peräpukamia, pakkaselta.

Tanniinit. Hyödyt ja vahingot

Sisältö

Mitä ovat tanniinit?

Mitkä ovat tanniinien ominaisuudet? Voit sanoa suuria. Fenoliset yhdisteet vaikuttavat orgaaniseen ympäristöön ja eliminoivat mikro-organismien vaikutukset. Kasvien tanniineille on ominaista erityinen astringentti maku ja ne jaetaan orgaaniseen ja mineraaliin. Orgaaniset ovat kasvis- ja eläinperäisiä.

Mitkä kasvit sisältävät eniten tanniineja?

• Tammi kuori
• Rhizomes-kela
• Potentilla Potentilla
• Rhizomes ja juuret burnet
• Mustikka hedelmät
• Kirsikka-hedelmät
• Alder-taimet
• Badan-juurakoita
• Scumpy Leaf
• Leaf sumach
• Musta tee
• Vihreä tee
• Dogwood
• kaki
• Mustaherukka
• kvitteni

Tanniineja löytyy myös luonnollisesta kahvista, joka antaa sille katkeran maun ja tarttuvan jälkimaku. Paljon tanniineja punaviinissä, jotka antavat kehon vitamiineja ja aminohappoja. Niissä on brandy, jonka ansiosta C-vitamiinin imeytymistä parannetaan.

Tanniinien vaikutus ihmiskehoon

Tanniinit, jotka ovat vuorovaikutuksessa proteiinien kanssa, aiheuttavat niiden osittaisen hyytymisen ja luovat vedenpitävän suojaavan albuminaattikalvon (parkitus), johon niiden bakterisidinen ja anti-inflammatorinen vaikutus limakalvoille ja haavan pinnoille perustuu.

Edut ruuansulatukselle

Tanniinit vaikuttavat myönteisesti koko ruoansulatuskanavan työhön. Erityisesti ne tukahduttavat patogeenisten mikro-organismien aktiivisuuden, edistävät haitallisten kerrostumien poistamista, auttavat hyödyllisten yhdisteiden parasta imeytymistä.

Kehon puhdistaminen

Aktiiviset aineet tanniinit edistävät kehon yleistä puhdistusta. Ne tulevat siitä useimmista erilaista myrkkyjä ja kuonoja. Nämä yhdisteet voivat auttaa jopa säteilyaltistuksessa.

Hemostaattiset ominaisuudet

Tulehdusta ehkäisevä vaikutus

Käytettävissä on tanniineja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne suojaavat kudoksia infektioista, tuhoavat patogeeniset bakteerit, lopettavat tulehdusprosessin. Siten niitä käytetään laajalti lääketieteessä erilaisten sairauksien hoidossa. Tanniinit ovat erityisen tehokkaita suun ja nielun tulehdusta vastaan, koska tässä tapauksessa huuhtelulla on suora vaikutus. Kun tarvitaan suoliston tai mahalaukun sairauksien hoitoa, on välttämätöntä juoda lääkärinpoistoja tyhjään vatsaan ja aterioiden välillä, jotta aktiiviset yhdisteet pääsevät esteettömästi yhteen tai toiseen elimeen. Tanniinit tietenkin selviytyvät tehokkaasti ihon tulehdusprosesseista. Erityisesti ne edistävät aknen ja joidenkin ihotautien poistamista. Näissä tapauksissa käytetään erityisiä voiteita ja emulsioita, joissa on tanniineja.

Lisäksi tanniinilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• Poista munuaiskivet.
• Ne tekevät verisuonten joustavammiksi.
• Tanniineja sisältäviä lääkkeitä käytetään nenä- ja silmäsairauksiin (tippojen muodossa).
• Näiden aineiden sisältämät elintarvikkeet vaikuttavat suotuisasti raskaiden metalli- suolojen kerrostumiseen, ripuliin ja radioaktiivisiin vaurioihin.
• Niitä käytetään suun ja kurkun huuhteluun sellaisten tuskallisten tulehduksellisten sairauksien kuten stomatiitin, kurkkukipu, nielutulehdus jne.
• Koska parkitusaineet voivat desinfioida tehokkaasti ja estää patogeenisen mikroflooran vaikutuksen, näitä aineita sisältäviä liuoksia käytetään paineina hankauksille, leikkauksille, palamisille.
• Jos kehon myrkytys on kehittynyt vakavan myrkytyksen myötä, ne auttavat sitomaan ja poistamaan haitallisia aineita. Alkaloideilla ja raskasmetallisuoloilla tanniinit muodostavat liukenemattomia yhdisteitä, joten niillä ei enää ole negatiivista vaikutusta. Tanniinit ovat tehokas vastalääke kofeiinin, nikotiinin, morfiinin, kokaiinin, elohopean, lyijysuolojen, kuparin, radionuklidien myrkytykseen. He kykenevät estämään leukemian, säteilysairauden ja muiden radioaktiivisten vaurioiden seurausten kehittymisen.
• Tanniinit auttavat ruoansulatuskanavaa vähentämään erittymistä. Ne muodostavat suojakuoren limakalvolle, estäen sen tulehduksen ja P-vitamiinin ominaisuuksista johtuvat vauriot. Kasveista valmistetut liemet, joissa on runsaasti tanniineja, on esitetty ripulilla, kuplittamalla vatsassa, ilmavaivat.

Haitalliset tanniinit

Solariumlääkkeet

Tanniineja sisältävien raaka-aineiden kuivaus tulisi suorittaa nopeasti, jotta niiden enimmäismäärä säilyisi, koska tanniinien hapettuminen ja hydrolyysi tapahtuu entsyymien vaikutuksen alaisena.

Tällaisia ​​raaka-aineita on suositeltavaa kuivata lämpötilassa 50-60 ° C. ja säilytetään kuivassa huoneessa tiiviissä pakkauksessa, edullisesti koko muodossa, kuten pohja-tilassa, raaka-aineet käyvät läpi nopean hapettumisen, koska ilmakehän hapen kanssa kosketuksessa oleva pinta kasvaa.

johtopäätös

Tanniinit ovat tärkeässä asemassa hyvän terveyden muodostamisessa. Niitä löytyy joistakin tuotteista, jotka ovat usein läsnä lähes kaikissa pöydissä. Jos haluat vain hyötyä niistä, muista, että kaikki on kohtuullista. Noudata samoja tanniineja lääkinnällisiin tarkoituksiin noudattamalla lääkkeiden ottamista koskevia sääntöjä ja seuraamalla hyvinvointiasi.

Miten tanniinit vaikuttavat naisten terveyteen?

Tanniineja tai tanniineja löytyy tiettyjen kasvien eri osista. Näillä elementeillä on aktiivinen vaikutus ihmiskehoon, joten niiden ominaisuuksia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Yleensä tanniinit voidaan kutsua hyödyllisiksi, mutta tietyissä olosuhteissa ne voivat myös aiheuttaa haittaa. Siksi on tärkeää noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä, kun syötään tanniineja sisältäviä elintarvikkeita.

Mitä ovat tanniinit?

Tanniinit eivät ole muuta kuin typpeä sisältämättömiä kemiallisia yhdisteitä. Ne ovat läsnä joidenkin vihannesten, marjojen ja hedelmien solumehussa. Lehdissä, kuoressa, tiettyjen puiden ja pensaiden juurissa on tanniineja. Uskotaan, että nämä aineet on suunniteltu suojaamaan laitosta mätää ja loisia. Niiden roolia aineenvaihduntaprosesseissa ei kuitenkaan ole vielä vahvistettu.

Tanniinien esiintyminen vihanneksissa, hedelmissä, kasviperäisissä liemissä ja muissa luonnonjuomissa on helppo määrittää. Ne eroavat hapan, kiristävän.

Tanniinit eivät tietenkään ole peräisin mahtavasta tammipuusta. Ne ovat velkaa nimensä suurimolekyylipainoisille fenolisille luonnollisille yhdisteille, joilla on ahdistavia ja parkittavia ominaisuuksia ja jotka ovat melko yleisiä kasvimaailmassa. Ne ovat puussa, kuoressa, lehdissä, juurissa ja kasvien hedelmissä. Fenoliset yhdisteet ovat biologian näkökulmasta kasvin eritteitä - urea. Ajan mittaan ne kerääntyvät tietyillä alueilla, ja ne muodostavat kasvuja.

Mitkä ovat tanniinien ominaisuudet? Voit sanoa suuria. Fenoliset yhdisteet vaikuttavat orgaaniseen ympäristöön ja eliminoivat mikro-organismien vaikutukset. Kasvien tanniineille on ominaista erityinen astringentti maku ja ne jaetaan orgaaniseen ja mineraaliin. Orgaaniset ovat kasvis- ja eläinperäisiä.

Milloin ihmiskunta ymmärsi tanniinien merkityksen?

On turvallista sanoa tämän syntymän kynnyksellä.

Tanniinien hyödyt keholle

Tanniineja suurina määrinä esiintyy kaki, kangas, kvitteni, mustikka, päärynä, mustaherukka, kurkuma sekä teetä ja kahvia. Ne antavat kasvien hedelmille ja lehdille ominaista astring-tarttuvaa makua. Tanniinit ovat hyviä keholle. Monet näistä yhdisteistä vähentävät ruoansulatuskanavan eritystä, ovat tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia suoliston limakalvoon, niillä on supistava tai ärsyttävä vaikutus niiden pitoisuudesta riippuen. Samaan aikaan suoliston peristaltiikka hidastuu, ravinteiden imeytyminen on voimakkaampaa, suoliston sisältö muuttuu kuivemmaksi ja vaikeammaksi.

Tanniinit suojaavat limakalvoja ärsyttäviltä aineilta.

Kun käytetään hedelmiä, joissa on runsaasti tanniineja, elimistö saa aineita, kuten katekiinia ja epikatekiinia. Ne sitovat syöpää aiheuttavia yhdisteitä, puhdistavat toksiinien suolet, estävät tulehdusprosessien esiintymisen ruoansulatuskanavassa, divertikuliitti.

Tanniinit ovat tanniineja - eräissä kasveissa esiintyviä erityisiä aktiivisia orgaanisia yhdisteitä. Nämä aineet voidaan tunnistaa suu-ahtaavalla aistimella sen jälkeen, kun ne ovat kuluttaneet tuotteita, joissa ne ovat. Tanniineilla on monenlaisia ​​vaikutuksia kehoon.

Missä tanniinit sisältävät?

Tanniinit ovat nimensä mukaisia ​​tammen kuorelle, jota on pitkään käytetty ihon parkitsemiseen. Tanniineja löytyy laitoksen eri osista - kuoresta, hedelmistä, lehdistä. Paljon tanniineja joissakin elintarvikkeissa, joissa on kasviperäistä alkuperää - teetä, kahvia, suklaata, kaki, mustikka, kvitteni, granaattiomena, viinirypäleet, pähkinät ja mausteet. Puiden joukossa useimmat tanniinit sisältävät pajua, mäntyä, haavaa, kanervaa ja pyökkiä.

Biologiset tekijät vaikuttavat laitoksen kykyyn kerätä tanniineja: auringon, maaperän kosteuden, vuorokauden jne. Määrä.

Tanniinit eivät tietenkään ole peräisin mahtavasta tammipuusta. Ne ovat nimensä mukaisia ​​suurimolekyylipainoisille fenolisille luonnollisille yhdisteille, joilla on ahtauttavia ja parkittavia ominaisuuksia ja jotka ovat laajalti levinneet kasvimaailmaan.

Ne ovat puulajeissa, kuoressa, lehdissä, juurissa ja kasvien hedelmissä. Fenoliset yhdisteet ovat biologian näkökulmasta kasviperäisen urean eritteitä. Ajan mittaan ne kerääntyvät tietyillä alueilla, ja ne muodostavat kasvuja.

Mitä ominaisuuksia on tanniinit? Voit sanoa suuria. Fenoliset yhdisteet vaikuttavat orgaaniseen ympäristöön ja eliminoivat mikrobien vaikutukset.

Kasvien tanniineille on ominaista erityinen astringentti maku ja ne jaetaan orgaaniseen ja mineraaliin. Orgaaniset ovat kasvis- ja eläinperäisiä.

Milloin ihmiskunta ymmärsi tanniinien merkityksen?

On turvallista sanoa, jopa syntymän aamulla.

Viime aikoina täällä ja siellä voit nähdä, että teetä on haitallista: koska se sisältää kofeiinia, se huuhtelee pois kalsiumin kehosta, että sen hampaat muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat.

Asiantuntijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että teen hyödyt ovat paljon enemmän kuin haittaa. Asia on, että sinun täytyy tietää, mikä tee on todella hyödyllinen ja jolla ei ole mitään tekemistä teen kanssa, paitsi nimi.

Asiantuntijat sanovat, että missä tahansa korkealaatuisessa teesarjassa on vähintään kolme hyödyllistä komponenttia: kofeiinia sen tonisoivan vaikutuksen näkökulmasta, tanniinit ja eteeriset öljyt.

Tanniinit sisältävät P-vitamiinia, joka vahvistaa verisuonten seinämiä. Myös teetä on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, mutta minimi kaloreita. Se sisältää B6-vitamiinia, foolihappoa, sinkkiä ja kalsiumia.

Idässä teetä pidetään yhtenä hoidon komponenteista niille, jotka ovat huolissaan nivelkipuista tai nyrjähdyksistä.

Tämä vahva keltainen juoma nauttii monien vuosisatojen tunteista. Miksi on ystäviä! Mikä tahansa henkilö, ellei hän ole lääketieteellisten kontraindikaatioiden vuoksi patologinen kohteliaisuus, ei ole hemmoteltu olemaan hemmoteltu lasin tai muun kolmen, neljän tai viiden tähden nektarin kanssa. Samalla on purra tumman suklaan kuutio, kova, tuoksuva, kuivakovettu makkara, tai yleisen harhaluulon jälkeen, sirotellaan sitruunan siivu *. Tai ilman välipalaa lainkaan, kuten todellinen gourmet, joka yrittää säilyttää juoman aistinvaraiset ominaisuudet (kuten väri, maku ja tuoksu), ja tietää, että kolmannen osapuolen tuotteet pilaavat kaiken.

Mies ja konjakki

Saadaksemme aikamme pullon brandy - pari trivia. Pelkästään neljännesvuosittaisen gastronomin keskuudessa tekijä laski yli kaksikymmentä lajiketta mihin tahansa lompakkoon - täysin yhteiskunnallisesti hyväksyttävästä hinnasta transsendenttiseen tilaan. Mutta miten tämä organismi reagoi tähän jumalalliseen herkkuuteen?

Fytonidien merkitys ihmiskehossa on lääkäreiden tiedossa jo pitkään. Niitä käytetään laajalti ylempien hengitysteiden sairauksien ja ihosairauksien hoitoon. Niiden kumppanit, tanniinit vaikuttavat myönteisesti ruoansulatuskanavan ihoon ja limakalvoihin. Kutsumme sinut oppimaan tarkemmin fytonsiidien ja tanniinien roolista ihmiskehossa.

Tanniinit ja niiden rooli

Aluksi analysoimme tanniineja ja niiden roolia ihmisten terveyden vahvistamisessa ja säilyttämisessä. Tärkeimmät elintarvikkeiden edustavat tanniinit - tanniinit. Hedelmillä, joissa ne ovat, kuten kaki, oranssi-keltainen massa, on hapokas maku. Tanniineille on tunnusomaista P-vitamiiniaktiivisuus (ns. P-vitamiinin kyky parantaa verisuonten seinämää) ja supistavat ominaisuudet, joten ne ovat käyttökelpoisia monissa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja munuaissairauksien hoidossa. Ne auttavat myös erottamaan ripulin.

Mitä ovat tanniinit ja niiden tärkeimmät vaikutukset ihmisiin?

Tässä artikkelissa löydät kaiken mitä tanniinit ovat, mitä niiden koostumuksessa on mukana ja miten ne vaikuttavat ihmiskehoon.

Mitkä ovat tanniinit ja niiden vaikutukset ihmisiin?

Tärkeä edustaja on tammikuori. Tätä ainetta on käytetty pitkään eläinten nahkojen valmistukseen, minkä vuoksi he saivat nimensä.

Ne ovat pyrogallolin, pyrokatekiinin, klooroglukiinin johdannaisia ​​ja niiden molekyylipaino on 1 000 - 20 000.

• Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet

Kasviperäiset tanniinit ovat amorfisia aineita, jotka liukenevat alkoholiin ja veteen ja oblazhayuschie astringent maku.

• Tanniinit kasveissa - jakelu

Tämä ryhmä on hyvin levinnyt kasvimaailmaan. Niitä löytyy jäkälistä, sienistä, levistä, sammaleista, horsetailsistä, sanialaisista.

Ne sisältävät Rosaceaen, palkokasvien, myrtin, männyn, pajun, tattarin, kanervan, pyökin, sumachin perheiden edustajia.

Trooppiset kasvit ovat hyvin runsaasti tanniineja.

Enimmäkseen ne kerääntyvät soluvihaan, kasvien lehdissä, kuoressa, juurissa ja juurakoissa.

Mitkä kasvit sisältävät eniten tanniineja:

• Tammi kuori
• Rhizomes-kela
• Potentilla Potentilla
• Rhizomes ja juuret burnet
• Mustikka hedelmät
• Kirsikka-hedelmät
• Alder-taimet
• Badan-juurakoita
• Scumpy Leaf
• Leaf sumach

Mitä ovat tanniinit - video

Mikä on hyödyllisiä tanniineja?

Miten lääkkeiden raaka-aineita käytetään tanniinilla?

Tanniineja sisältävillä lääkeaineilla on supistavia ominaisuuksia ja sitä käytetään tehokkaasti suun huuhtelemiseen ikenien tulehdussairauksien kanssa, ja palovammoja jauheen muodossa, sisä- ja suolistohäiriöissä sekä myrkytystä raskasmetalleilla ja kasvimyrkkyillä.

Miten korjata tanniineja sisältäviä lääkkeitä?

Tanniineja sisältävien raaka-aineiden kuivaus tulisi suorittaa nopeasti, jotta niiden enimmäismäärä säilyisi, koska tanniinien hapettuminen ja hydrolyysi tapahtuu entsyymien vaikutuksen alaisena.

Tällaisia ​​raaka-aineita on suositeltavaa kuivata lämpötilassa 50-60 ° C. ja säilytetään kuivassa huoneessa tiiviissä pakkauksessa, edullisesti koko muodossa, kuten pohja-tilassa, raaka-aineet käyvät läpi nopean hapettumisen, koska ilmakehän hapen kanssa kosketuksessa oleva pinta kasvaa.

Toivomme, että tämä artikkeli on auttanut sinua ymmärtämään, mitkä tanniinit ovat ja miten ne ovat hyödyllisiä ihmisille.

Vihje 1: Mitä ovat tanniinit ja miten ne vaikuttavat kehoon

Tanniinien hyödyt keholle

Tanniineja suurina määrinä esiintyy kaki, kangas, kvitteni, mustikka, päärynä, mustaherukka, kurkuma sekä teetä ja kahvia. Ne antavat kasvien hedelmille ja lehdille ominaista astring-tarttuvaa makua. Tanniinit ovat hyviä keholle. Monet näistä yhdisteistä vähentävät ruoansulatuskanavan eritystä, ovat tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia suoliston limakalvoon, niillä on supistava tai ärsyttävä vaikutus niiden pitoisuudesta riippuen. Samaan aikaan suoliston peristaltiikka hidastuu, ravinteiden imeytyminen on voimakkaampaa, suoliston sisältö muuttuu kuivemmaksi ja vaikeammaksi. Tanniinit suojaavat limakalvoja ärsyttäviltä aineilta.

Kun käytetään hedelmiä, joissa on runsaasti tanniineja, elimistö saa aineita, kuten katekiinia ja epikatekiinia. Ne sitovat syöpää aiheuttavia yhdisteitä, puhdistavat toksiinien suolet, estävät tulehdusprosessien esiintymisen ruoansulatuskanavassa, divertikuliitti. Paljon tanniineja löytyy lääkekasveista (linnun kirsikka, koivu, tammen kuori, mäkikuisma, tansy, raparperi). Niillä on bakterisidisiä, hemostaattisia, supistavia, tulehduskipulääkkeitä.

Vihreän teen sisältämillä tanniineilla on bakteriostaattinen ja bakterisidinen vaikutus stafylokokkeihin, lavantauti-, paratyfoidi-, dysenteri- ja muihin sauvoihin. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreän teen keittäminen on erinomainen huimausaine. Eteeriset öljyt, kofeiini, tanniinit, jotka ovat osa tätä juomaa ja jotka toimivat yhdessä, auttavat vähentämään syöpäsairauden riskiä ja estävät aktiivisia oksidatiivisia prosesseja ja solumutaatioita. Vihreä tee poistaa raskasmetalleja kehosta - lyijyä, elohopeaa, kadmiumia, sinkkiä sekä radioaktiivisia aineita, estäen leukemian, säteilysairauden.

Kuinka käyttää tanniineja sisältäviä tuotteita

Tanniinit tuhotaan tuotteiden jäädyttämisen aikana, joten sinun pitäisi antaa mieluummin tuoreita hedelmiä ja marjoja. Rautasuolojen kanssa tanniini antaa mustanvihreän ja mustan sinisen värjäyksen, joten älä salli hedelmien mehun ja massan kosketusta raudan ja joidenkin muiden metallien kanssa. Tämän seurauksena tuotteiden laatu heikkenee, joten hedelmät, marjat, vihannekset on hienonnettava ruostumattomasta teräksestä. Tanniineja sisältävät hedelmät ja marjat tulisi kuluttaa aterioiden tai tyhjän mahalaukun välissä, koska ne sitoutuvat proteiineihin, eivät saavuta mahalaukun ja suoliston limakalvoa eivätkä hyödytä niitä. Tanniinia sisältävien elintarvikkeiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ummetusta.

Mitkä ovat tanniinien hyöty ja haitta?

Milloin ihmiskunta ymmärsi tanniinien merkityksen?

On turvallista sanoa, että tämän ihmiskunnan syntymän aamulla. Kylmä oli kaikkina aikoina "ei täti" ja elintärkeä välttämättömyys oli laittaa jäädyttävät heimot kuolleiden eläinten nahkoihin. Tämä pelastui kylmältä ja oli ensimmäisen henkilön vaatteet, ei tietenkään laskenut Adamin viikunan lehtiä. Mutta heimot joutuivat kohtaamaan yhden tärkeän ongelman - näiden tappettujen eläinten nahat, erittivät hirvittävän hajua, ja muutoin ne jäivät käyttökelvottomiksi jäykkyytensä vuoksi.

Ajan myötä ihmiset saivat vähän kokemusta nahan leikkaamisesta, alkoivat katkaista kaikki tarpeettomat pinnalta ja kuivata ne. Mutta sama, hauraus oli läsnä kuivauksen jälkeen, ja sitten ihmiset alkoivat hieroa nahkoja rasvalla ja antaa heille kimmoisuutta - vaivata. Mutta näitä yrityksiä ei kruunattu menestyksellä.

Luovan kokeilun, eli koettelemuksen ja virheen kautta, onnistuimme selvittämään, että jotkut kasvinosat on varustettu uskomattomilla ominaisuuksilla, ne tekevät käsitellystä ihosta pehmeän, vahvan ja kestävän. Nämä ovat aineita, jotka voivat kääntää ihon materiaaliksi jatkokäyttöön, ja alkoi itse asiassa kutsua tanniiniksi. Mutta on täysin mahdollista, että tammi oli edelleen nimensä perustana, koska tammeautoa käytetään useimmiten näihin tarkoituksiin tanniinin lähteenä.

Kasviperäisten tanniinien ominaisuudet

Kasveista vapautuvat tanniinit ovat pääsääntöisesti amorfisia ja niille ei ole annettu voimakasta kiteistä rakennetta. Luonteenomaista on erilainen hapan luonne ja kyky ruskistaa ihoa. Se oli tanniinien erittäin hyödyllinen laatu.

Seuraavat kokeet paljastivat tanniinien spesifisiä ominaisuuksia. Niillä on bakteereja tappavia, supistavia, tulehdusta ja hemostaattisia ominaisuuksia. Niiden laaja käyttö ei ollut pitkään tulossa, ja niitä alettiin soveltaa sekä ulkoisesti että sisäisesti. Erittäin mielenkiintoinen tosiasia tuli ilmi, että tanniinit löytyvät vihanneksista, hedelmistä, marjoista ja monista yrtteistä.

Tanniinien hyödyt

Huuhtelun muodossa tanniineja käytetään stomatiitin, tonsilliitin, nielutulehduksen hoitoon puristimina - leikkauksineen, hankauksineen ja

Monissa vihannesten ja hedelmien tanniinissa on P-vitamiinin ominaisuudet, jotka vaikuttavat suoliston limakalvon tulehdusta ehkäisevään vaikutukseen ja ruoansulatuskanavan eritysfunktion vähenemiseen.

Näiden aineiden sisältämät elintarvikkeet vaikuttavat suotuisasti raskaiden metalli- suolojen kerrostumiseen, ripuliin ja radioaktiivisiin vaurioihin.

Osoittautua merkittäväksi vastalääkkeeksi.

Tonic-teetä käytetään nenä-, kurkun- ja silmäsairauksien sairauksiin.

Tanniinit ja konjakkia, joka parantaa C-vitamiinin käsitystä

Tanniinit (tanniinit) ovat osa luonnollista kahvia ja määrittävät sen katkeran maun. Muuten, tanniini, löytää sovelluksensa musteen valmistuksessa, lääketieteessä, värjäyksessä, pyrogallolin ja gallushapon saamiseksi. Tanniinit antavat verisuonten joustavuutta.

Haluaisin huomata laakerinlehden, jota useimmat kotiäidit käyttävät ruoanlaitossa. Tanniineja on myös läsnä. Bay leaf -infuusio on suotuisa ruoansulatuskanavan ongelmille, verenvuodolle, kuukautiskierron aikana ja vaihdevuosien aikana. Suosittele infuusiota ja lääkäreitä munuaiskivien poistamismenetelmänä.

Quince ystäville ei edes ymmärrä, että se sisältää aineita, kuten epicatechin ja catechin, jotka puhdistavat suolet putrid talletukset ja toksiinit, sitovat syöpää aiheuttavia yhdisteitä elimistössä, torjua kehittymistä metastasioiden ja divertikuliitti.

Haluan erikseen sanoa lääkekasveista, joissa on paljon tanniineja.

Haitalliset tanniinit

1. Tanniinien liiallinen käyttö, aiheuttaa ummetusta, älä unohda sitä.
2. On parasta käyttää elintarvikkeita, joissa on runsaasti tanniineja - tyhjään vatsaan tai aterioiden välillä. Muuten ne ovat vuorovaikutuksessa elintarvikeproteiinien kanssa, eivätkä ne saavuta täysin mahalaukun ja suoliston limakalvoa.

Tanniineja tai tanniineja löytyy tiettyjen kasvien eri osista. Näillä elementeillä on aktiivinen vaikutus ihmiskehoon, joten niiden ominaisuuksia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Yleensä tanniinit voidaan kutsua hyödyllisiksi, mutta tietyissä olosuhteissa ne voivat myös aiheuttaa haittaa. Siksi on tärkeää noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä, kun syötään tanniineja sisältäviä elintarvikkeita.

Mitä ovat tanniinit?

Tanniinit eivät ole muuta kuin typpeä sisältämättömiä kemiallisia yhdisteitä. Ne ovat läsnä joidenkin vihannesten, marjojen ja hedelmien solumehussa. Lehdissä, kuoressa, tiettyjen puiden ja pensaiden juurissa on tanniineja. Uskotaan, että nämä aineet on suunniteltu suojaamaan laitosta mätää ja loisia. Niiden roolia aineenvaihduntaprosesseissa ei kuitenkaan ole vielä vahvistettu.

Tanniinien esiintyminen vihanneksissa, hedelmissä, kasviperäisissä liemissä ja muissa luonnonjuomissa on helppo määrittää. Heillä on tarttuva, supistava maku. Tanniinit ovat runsaasti lintu kirsikka, kaki, kvitteni, viinirypäleet, mustikat, granaattiomena, laakerinlehti, luonnollinen kahvi, musta ja vihreä tee. Kasviperäisen lääkkeen osalta tanniinit löytyvät tammen ja pajun kuoresta, kanervan ja pyökin eri osista, kirsikka- ja herukka-pensaiden lehdissä ja silmuissa.

Tanniinit: antavat kiristävää, hemostaattista, tulehdusta ehkäisevää, puhdistavaa toimintaa, hyödyllistä ruoansulatukseen

Tanniinien vaikutus kehoon

Tanniinien neulontaominaisuudet

Tanniinien vaikutus ihmiskehoon on melko huomattava. Ensinnäkin heidän neulomistoiminta on todettu. Se ilmenee monilla eri alueilla. Oikein käytettynä tanniinit pääsevät suolistoon turvallisesti ja auttavat selviytymään sen häiriöistä, dysbakterioosista, ripulista.

Hyödyt ruoansulatuselimistölle

Tanniinit vaikuttavat myönteisesti koko ruoansulatuskanavan työhön. Erityisesti ne tukahduttavat patogeenisten mikro-organismien aktiivisuuden, edistävät haitallisten kerrostumien poistamista, auttavat hyödyllisten yhdisteiden parasta imeytymistä.

Kehon puhdistaminen

Aktiiviset aineet tanniinit edistävät kehon yleistä puhdistusta. Ne tulevat siitä useimmista erilaista myrkkyjä ja kuonoja. Nämä yhdisteet voivat auttaa jopa säteilyaltistuksessa.

Tanniinien hemostaattiset ominaisuudet

Erityisen erottuva on tanniinien hemostaattinen ominaisuus. Sitä käytetään aktiivisesti useissa tapauksissa. Tanniinit auttavat pysäyttämään sekä ulkoisen että sisäisen verenvuodon. Siksi niitä käytetään raskaisiin kuukautisiin, peräpukiin, verenvuotoon ja ihovaurioon - leikkauksiin ja muihin haavoihin.

Tulehdusta ehkäisevä vaikutus

Käytettävissä on tanniineja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne suojaavat kudoksia infektioista, tuhoavat patogeeniset bakteerit, lopettavat tulehdusprosessin. Siten niitä käytetään laajalti lääketieteessä erilaisten sairauksien hoidossa. Tanniinit ovat erityisen tehokkaita suun ja nielun tulehdusta vastaan, koska tässä tapauksessa huuhtelulla on suora vaikutus. Kun tarvitaan suoliston tai mahalaukun sairauksien hoitoa, on välttämätöntä juoda lääkärinpoistoja tyhjään vatsaan ja aterioiden välillä, jotta aktiiviset yhdisteet pääsevät esteettömästi yhteen tai toiseen elimeen.

Tanniinit tietenkin selviytyvät tehokkaasti ihon tulehdusprosesseista. Erityisesti ne edistävät aknen ja joidenkin ihotautien poistamista. Näissä tapauksissa käytetään erityisiä voiteita ja emulsioita, joissa on tanniineja.

Haitalliset tanniinit

Joissakin tapauksissa tanniinit voivat vahingoittaa kehoa. Tämä tapahtuu, kun niiden rikkaat elintarvikkeet ovat liiallisia. Siten suoliston motiliteetti hidastuu, tuoli kovenee. Vähitellen tapahtuu ummetusta. Onneksi tämä ongelma on väliaikainen - sinun tarvitsee vain tunnistaa se ajoissa ja toteuttaa tarvittavat toimenpiteet.

Tanniinipitoisten tuotteiden käyttö

Jotta hyötyä vain tanniinien ja lääkekasvien runsaista tuotteista, on tärkeää käyttää niitä oikein. Ensinnäkin on vältettävä väärinkäyttöä. Jos käytät lääkkeitä tanniinien kanssa sisäelinten hoitoon tai kehon puhdistamiseen, ota ne tyhjään mahaan. Muuten tanniinit reagoivat elintarvikkeen sisältämiin proteiineihin eivätkä pysty saavuttamaan tavoitetta.

Muista kuulla lääkärin kanssa muun muassa tanniineja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Hän määrittelee hoidon ja annostelun keston sekä antaa suosituksia lääkityksen ajasta.

Tanniinit ovat tärkeässä asemassa hyvän terveyden muodostamisessa. Niitä löytyy joistakin tuotteista, jotka ovat usein läsnä lähes kaikissa pöydissä. Jos haluat vain hyötyä niistä, muista, että kaikki on kohtuullista. Noudata samoja tanniineja lääkinnällisiin tarkoituksiin noudattamalla lääkkeiden ottamista koskevia sääntöjä ja seuraamalla hyvinvointiasi.

Tanniini, ellahendoebic acid, tannable acid, kalvon irrotettava happo, maclurin ovat kaikki tanniinit. Ne löytyvät marjoista, hedelmistä ja vihanneksista. Voi olla positiivinen vaikutus kehoon, mutta myös ärsyttää vatsaa.

Tanniinien edut:

• syöpää aiheuttavien yhdisteiden poistaminen;
• tulehduksen ehkäisy ruoansulatuskanavassa;
• riistää bakteerien ruokaa ihon ja limakalvojen vaurioituneilla alueilla.

• Tanniinituotteet
• Huoneessa on tanniinit

Tuotteet, joissa on korkea tanniinipitoisuus

Tanniinituotteet ovat kaki, mustikka, cornel, kvitteni, mustaherukka, kurkuma, tee, kahvi. Useimmat näistä yhdisteistä auttavat vähentämään ruoansulatuskanavan eritteiden tuotantoa ja niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus mahalaukun limakalvolle. Suurilla pitoisuuksilla niillä on supistava (ummetus) tai ärsyttävä (närästys) vaikutus. Joka tapauksessa tanniinit, jotka koostuvat flavonoideista, tanniineista, polyfenoleista, katekiinista, epikatekiinistä, nopeuttavat ravinteiden imeytymistä. Normaaleissa annoksissa tanniinit suojaavat limakalvoa ärsytykseltä.

Tanniineja sisältävät lääkekasvit ovat linnun kirsikka, koivu, tammen kuori, mäkikuisma, tansy, raparperi. Kaikilla näillä kasveilla on bakterisidisiä, hemostaattisia, supistavia ominaisuuksia.

Vihreä tee on erinomainen keino estää stafylokokkeja, lavantauti, dysentery. Tämän tyyppisissä teissä olevat tanniinit (tanniini, katekiini, jolla on P-vitamiinin ominaisuuksia) pysäyttävät solujen aktiivisen mutaation ja vähentävät syövän kehittymisen riskiä. Jos teetä ärsyttää liian paljon vatsaa, se on kylmä. Joten juomassa saa vähemmän tanniineja.

Huoneessa on tanniinit

• Crash, kun ruoka on jäädytetty.
• Hedelmiä, vihanneksia ja marjoja jauhetaan tanniinilla ruostumattomasta teräksestä, muuten aine reagoi rautasuolojen kanssa ja muuttuu mustaksi ja vihreäksi tai mustaksi ja siniseksi.
• Hedelmät ja marjat, joissa on tanniineja, kulutetaan aterioiden tai tyhjän vatsan välissä. Nämä elementit liittyvät nopeasti proteiineihin, eikä niillä ole aikaa päästä mahalaukun ja suoliston limakalvoon, jos syöt niitä aterian jälkeen, eikä siksi ole hyödyllistä vaikutusta.
• Ylimääräinen tanniini johtaa ummetukseen.

Teotaniini vihreässä teessä on antioksidantti ja ongologian ehkäisy.

Lääketieteessä kasveja, joissa on tanniineja ja niihin perustuvia lääkkeitä, määrätään ruoansulatuskanavan sairauksiin ja myrkytykseen metallisuoloilla ja kasvimyrkkyillä. Ulkoisesti niitä käytetään myös palovammojen ja verenvuotojen varalta.

Parkitusaineet sisältyvät resepteihin, joilla huuhdellaan angina- ja hartsi- taudit, toimivat hyvin ripulia, peräpukamia, pakkaselta.

Tanniinit tai tanniinihappo ovat vesiliukoisia polyfenoleja (monimutkaisia ​​luonnon orgaanisia yhdisteitä), joita esiintyy monissa kasvituotteissa.

Ranskalaisesta nimestä tulee "ihon parkitus", joka määrittelee yhden aineen tärkeimmistä kyvyistä.

Tanniinit ovat kelta-ruskea jauhe. Tätä ainetta esiintyy usein kasveissa, lähinnä juurissa, puunkuoressa, lehdissä, joissakin hedelmissä. Korkeat pitoisuudet löytyvät tammen kuoresta.

Tanniiniliuokset ovat tiivistäviä happoja. Elintarviketeollisuudessa tuotteet antavat hapan makua, tiettyä väriä ja aromia. Tanniinihappoa käytetään viininvalmistuksessa ja panimossa. Ja koska se on kiristävä, sitä on käytetty lääketieteessä tonsilliitin, nielutulehduksen, ihottumien, peräpukamien hoitoon.

Vesiliukoiset parkitusaineet, joissa on rautayhdisteitä, muodostavat tummansinisen tai tummanvihreän liuoksen. Tämä ominaisuus sallii tanniinien käytön musteen valmistuksessa. Kevyessä teollisuudessa sitä käytetään ihon ja väriaineiden valmistukseen.

Kemiallisten ominaisuuksien vuoksi on kaksi tanniiniryhmää:

• hydrolysoituva (liuotetaan veteen);
• sulatettu.

Ensimmäisen ryhmän edustajat, kun ne on hydrolysoitu happojen tai entsyymien kanssa, muodostavat gallisia ja ellagisia happoja. Kemiallisesti ne ovat fenolihapon estereitä. Gallic - pääasiassa raparperissa, neilikka ja ellagic - eukalyptuslehdissä ja granaattiomena.

Lauhdutetut tanniinit ovat hydrolyysi- kestäviä ja valmistetaan flavonoideista. Näitä aineita esiintyy henna-kuoressa, urosperäisissä siemenissä, teehoidoissa, villikarkkakuoressa.

Tanniinihappo on aine, joka liukenee helposti veteen, lähes yhtä helposti yhdistettynä alkoholiin ja hieman huonompi glyserolin kanssa. Tanniinit laimennetaan hyvin asetonilla ja alkalisella aineella, liukenevat lievästi kloroformiin, etyyliasetaattiin ja muihin aineisiin. Kemiallisissa reaktioissa rautayhdisteiden kanssa ne antavat purppuran, violetin tai mustan sakan. Kun ne yhdistetään veteen, ne tuottavat kolloidisia liuoksia, ja hapen vaikutuksesta hapettuvat ja muuttuvat tummiksi. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta (enintään 200 astetta) tanniinit eivät sulaa, vaan ne hajoavat. Tähän prosessiin liittyy pyrogalloli- ja pyrokatekiinieritys. Useimmat tanniinit ovat optisesti aktiivisia yhdisteitä.

Luonnolliset ja synteettiset tanniinit: mikä ero on

Luonnossa parkitusaineita esiintyy lähes kaikissa kasveissa, mutta korkein pitoisuus löytyy kaksisirkkaeläimistä (juuret, hedelmät, lehdet ja siemenet). Muuten tanniineja sisältävät kasvit ovat vähemmän alttiita hyönteisten "hyökkäyksille". Aineen suuret pitoisuudet ovat tammea, kastanjaa, kaakaota ja jopa persimonia sisältävissä hedelmissä. Tämä aine löytyi myös omenoista, karhunvatukoista, kamomillakukkaista, johanneksen suvusta, salvia. Usein löytyy sammalista, horsetailista, saniaikoista ja sammalista. Mutta kuitenkin suurin tanniinipitoisuus - 50 - 70 prosenttia - on itsessään säilytetty kartion muotoisina kasvina puina, jota kutsutaan gallsiksi.

Teollisuuden kannalta valoisen jauheen muodossa oleva aine saadaan useimmiten tammesta tai akaasiasta. Tammikuoreen osalta käytetään yleensä puun sileää ”ihoa”, joka ei ole yli kaksi vuosikymmentä. Hänen tanniinit - on lähes 10-20 prosenttia koostumuksesta, ja kemiallisessa kaavassa on pyrogallolia ja pyrokatekiinia. Yli puolet mustepähkinöiden kokonaispainosta on tanniinihappo. Myös tämän aineen lähteenä antiikin ajoista lähtien on käytetty vuoristokasvien, pensaiden, sumachin ja skumpin lehtiä. Kaukasuksen ja Krimin asukkaat louhivat useimmiten näiden kasvien parkitusaineita. Muut tanniinien kasvilähteet: lintu kirsikka, lääketieteen burnet, serpentiini, mustikka, leppä.

Tutkijat ovat havainneet mielenkiintoisen tosiasian: kasvien tanniinipitoisuus ei ole staattinen indikaattori. Aineen pitoisuus voi muuttua eri vuodenaikoina, mutta jopa päivänvaloina. Niinpä kasvien tannihapon enimmäispitoisuus havaitaan kevätkuukausina, huippupitoisuudessa - orastavuuden aikana. Lisäksi tiedetään, että myös alkuaikoina kasvi sisältää enemmän tanniinia kuin keskipäivällä, ja illalla pitoisuus nousee jälleen.

Ihmiskunta on käyttänyt tanniineja useita vuosisatoja. Ja tänä aikana kemistit, jotka ovat tutkineet luonnollisen aineen ominaisuuksia, oppivat tuottamaan synteettisen vastineensa. Kemiallinen tuote on säilyttänyt luonnollisten tanniinien kyvyn, mutta lisäksi se on täysin vapaa epäpuhtauksista (saatavana luonnollisina), ja sen johdonmukaisuus mahdollistaa aineen käytön tarkimpana annoksena. Ja tietenkin "kemiallisten" tanniinien säilyvyysaika ylittää huomattavasti luonnollisen aineen "elinvoimaisuuden".

Mutta synteettiset tanniinit ilmestyivät suhteellisen hiljattain. Viime vuosisadan puolivälissä kukaan ei olisi voinut kuvitella, että parkitusaineen lähde voisi olla jotain muuta kuin vihannesten ainesosia. Lab-tanniini syntyi 1950-luvulla. Ja juuri tämä aineen vaihtelu on löytänyt aktiivisen käytön lääketieteessä.

Tanniinihappo lääkkeenä

Parkitusaineilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka mahdollistivat tanniinien käytön lääketieteellisessä käytännössä. Erityisesti niiden kyvyt, jotka muistuttavat antibakteeristen, anti-inflammatoristen ja hemostaattisten aineiden vaikutusta, eivät ylittäneet lääkäreiden huomion. Tätä ainetta käytetään myös raskasmetallien toksiinien ja suolojen poistamiseen tai mahalaukun häiriötekijöinä.

Tanniinit ovat tehokkaita tulehdusten (erityisesti suuontelon) ja ihosairauksien (bakteerien, tulehdusten ja infektioiden aiheuttamat) hoidossa ja niitä käytetään myrkyllisyyden lievittämiseen (raskasmetallien aiheuttamat).

Ja mikä tärkeintä - turvallinen käytettäväksi raskauden, imetyksen aikana sekä vauvoille. Lisäksi ne parantavat veren hyytymistä ja vahvistavat verisuonia, ja ne tunnetaan myös aineina, jotka edistävät C-vitamiinin paremmin imeytymistä.

Tanniinipohjaiset voiteet lievittävät turvotusta ja kutinaa, ja kylpyjen lisäaineena käytetään jauheena olevaa tanniiniä.

Lääketieteellisen tanniinin ominaisuudet:

• lievittää kutinaa;
• kohtelee kaikenlaisia ​​tulehduksia;
• poistaa bakteereita, jotka aiheuttavat tautia;
• estää ihon kuivumisen;
• taistelee viruksia ekseemassa, herpesissä, vesirokkoissa;
• parantaa leikkauksen jälkeisiä haavoja;
• käytetään urologiassa, gynekologiassa, proktologiassa;
• tehokas ensimmäisen asteen palovammojen parantamiseksi;
• tehokas lääke dermatoosia sairastaville lapsille.

Samaan aikaan on syytä huomata, että lääkkeenä käytetään ainoastaan ​​aineen synteettistä analogia. Perinteinen lääketiede houkuttelee usein kasvihappoa sisältävien kasvien käyttöä. Esimerkiksi Kalgan (root) käsittelee ripulia, kastanja vahvistaa verisuonten seinämiä, eukalyptus on tehokas keino vilustumiselle. Lisäksi makkarilla (joita käytetään kahvinkorvikkeena) ja sumakilla (joita käytetään itämaisessa keittiössä mausteina) on myönteinen vaikutus kehoon. Tällaiset positiiviset vaikutukset kehoon vaikuttavat useimpiin tanniineja sisältäviin kasveihin.

"Tummat" puolen parkitusaineet

Solariumia sisältävien tuotteiden liian aktiivinen kulutus on täynnä miellyttäviä seurauksia. Erityisesti ruoansulatushäiriöt, maksan tai munuaisten toimintahäiriöt ovat mahdollisia. Tanninien vaikutuksesta suoliston seinämien ärsytys on mahdollista. Ylimääräinen tanniinihappo estää hyödyllisten mineraalien, erityisesti raudan, asianmukaisen imeytymisen, joka on täynnä anemian kehittymistä.

Erityisen huolellisesti näitä aineita kohtaan on tärkeää käsitellä ihmisiä, joiden keho ei tunne tanniineja. Muuten allergiat ovat mahdollisia erittäin vakavilla seurauksilla. Vältä myös tanniinipitoisia tuotteita, jotka ovat tärkeitä sydämen vajaatoiminnalle ja epävakalle verenpaineelle. Tanniinien liiallinen kulutus voi aiheuttaa dispersiota ja häiritä ruokahalua.

Tuotteet, jotka sisältävät runsaasti parkitusaineita

Todennäköisesti, jos joku halusi laatia täydellisen luettelon tanniineja sisältävistä tuotteista, heidän olisi kirjoitettava lähes kaikki maan kasviston edustajat, koska lähes kaikki kasvit yhdessä tai toisessa pitoisuudessa eri osissa sisältävät parkitusaineita. Kutsumme vain suosituimpia tuotteita, joissa tanniinien pitoisuus on lähellä maksimia.
Juomat: tee, kaakao.

Marjat: viinirypäleet (tummat lajikkeet), mustaherukka, dogwood, linnun kirsikka, granaattiomena.

Hedelmät: kvitteni, kaki.

Vihannekset: raparperi, punaiset pavut.

Pähkinät: saksanpähkinät, mantelit.

Mausteet: kaneli, neilikka.

Lisäksi on olemassa voimakkaita tanniinien varastoja tammenterhoissa, kastanjoissa, eukalyptuksessa, juuren galangalissa ja tummassa suklaassa.

Elintarvikelisäaineena

Elintarviketeollisuudessa tanniinit tunnetaan E181-lisäaineena (stabilointiaineena, emulgointiaineena, väriaineena) - kelta-ruskea jauhe, jolla on supistava maku ja erityinen haju. E181: n raaka-aineina ovat sumah-suvun kasvien uutteet ja galls.

Aine ansaitsi suosionsa elintarviketeollisuudessa, koska se kykenee antamaan supistavaa makua. Lisäksi sitä käytetään aktiivisesti, koska se kykenee suojaamaan vihannesten ja hedelmien ihoa mätänemästä tai kuivumiselta. Jos puhumme vaikutuksesta makuhermoihin, tämä aine muistuttaa jonkin verran glutamiinihappoa, ja ruoka antaa erityistä makua. Myös oluen, viinin ja muiden tuotteiden kirkastimena käytetään E181: n muodossa olevaa tanniinihappoa.

Jos kuulut viinin ystäville, olet luultavasti kuullut ns. Vaikka se onkin mahdollista, monille se on mysteeri, mitä se on - tanniinin pitoisuus viinissä ja mitä rusketusaineiden rooli viininvalmistuksessa. Nyt yritetään selvittää, mitä viinissä on ja miksi jotkut näistä juomista aiheuttavat voimakasta päänsärkyä.

Tanniinien vaikutus on helposti tunnistettavissa myös ensimmäisen viinin jälkeen - tämä on tyypillinen kuivuus ja hapokas maku. Näiden vaikutusten voimakkuudesta riippuen voimme puhua tanniinipitoisuuden tasosta juomassa.

Viini sisältää tanniinihappoa kahdella tavalla: tietyistä rypäleistä ja puusta. Viinirypäleiden tanniiniä esiintyy pääasiassa ihon, siementen ja marjan varret. Punaviinissä sen määrä on paljon suurempi. Lisäksi parkitusaineiden pitoisuus riippuu rypälelajikkeesta.

Toinen tanninien polku viinilasissa on puun kautta. Tai pikemminkin tynnyri, jossa juoma oli varastoitu. Tammi-alukset ovat suosituimpia viininvalmistuksessa, koska ne tuovat juomalle erityistä makua. Ymmärrä oikein, mitä tanniinin maku auttaa tavallista teetä. Riittää, että voisit valmistaa voimakasta juomaa (ilman makeutusaineita) ja vaatia sitä hieman tavallista pidempään. Tämän teen ensimmäinen sippi tekee heti selväksi tanniinin makuun. Hieman katkeruus kielen ja hapan kuivuuden keskiosassa sen kärjessä - tämä on tanniini toiminnassa. Itse asiassa musta tee on tanniinin vesiliuos.

Tanniinihapon pitoisuus viinissä ei riipu pelkästään siitä, mistä rypälelajikkeista valmistetaan, vaan myös siitä, kuinka kauan kuori, siemenet ja varret joutuvat marjan mehun kanssa. Punaviinien tuotannossa syvemmän värin saamiseksi marjakuori kypsyy mehussa pidempään. Tämä selittää, miksi viinit löytävät huomattavasti enemmän parkitusaineita tässä lajikkeessa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että valkoisilla lajikkeilla ei ole tanniineja. Tanniinihappo joutuu niihin, ensinnäkin tammitynnyreistä, ja samalla antaa valkoisille viineille kuivuuden, tartnessin, katkeruuden.

Viininvalmistuksessa käytettyjä tanniineja ei kuitenkaan käytetä ainoastaan ​​makuun parantamiseen. Tällä alalla rusketusaineet ovat muun muassa luonnollisten antioksidanttien rooli, jotka myötävaikuttavat viinirypälemehujen pitkään säilytykseen. Samaan aikaan vuosien varrella viinien tannihapon pitoisuus häviää, mikä vaikuttaa juoman makuun, ja se muuttuu pehmeämmäksi.

Mutta viinin tanniinien haittapuolena on. Jotkut ihmiset reagoivat tanniinihappoon vakavilla päänsärkyillä. Tämä selittää migreenit, joita jotkut viininharrastajat kärsivät, jopa hyvin pienen osan juoman jälkeen. Siksi ihmiset, jotka ovat arkaluonteisia tanniinille, on parempi nauttia valkoisista lajikkeista, jotta en kärsisi seuraavana päivänä.

Mutta viini ei ole ainoa juoma, joka sisältää tanniineja. Teetä sisältävän aineen pitoisuus on myös melko korkea. Tanniinihappo on saatavilla kaikentyyppisissä juomissa, mutta kuten viinirypäleissä, jotkin lajikkeet sisältävät sitä enemmän.

Ensinnäkin se koskee vihreitä lajikkeita. Joissakin niistä tanniinipitoisuus on yli 30 prosenttia. On kuitenkin syytä huomata, että tannihapon pitoisuus teekasveissa riippuu useista tekijöistä. Ensinnäkin on tärkeää, missä ilmastollisissa ja luonnollisissa olosuhteissa tuote on kasvatettu. Uskotaan, että Ceylonissa, intialaisissa ja jaavanin teoissa tanniinien pitoisuus on korkeampi, joten niiden hämmästyttävä hapokas maku. Lisäksi heinä- tai elokuussa kerätyissä lehdissä aine on paljon enemmän kuin juomissa, "syntynyt" toukokuussa tai syyskuussa. Toiseksi, myös kasvien ikä on merkityksellinen: nuorten versojen kohdalla ei löydy parkitusaineiden enimmäismäärää, vaan vanhemmissa lehdissä.

Muuten teetä sisältävä tanniinihappo on hieman erilainen kuin kemiallinen koostumus muista tuotteista ja synteettisestä "veli": stä. Tea-tanniinit muistuttavat P-vitamiinia ja vahvistavat verisuonia.

Solariumit ja teollisuus

Jos muistamme, että ranskalainen tanniinien nimi on "ihon parkitus", käy selväksi, missä teollisuudessa tätä ainetta käytetään useimmiten. Lampaiden takit ja turkikset, joissa me kaikki rakastamme kylmät talvet, ovat seurausta tanniinien käytöstä. Lisäksi erilaisten musteiden tuotanto, ihmiskunta, on myös velvollinen räjäyttämään aineita. Ja myös tekstiilikuitujen, joissa ei ole tanniineja, tahraa on vaikea kuvitella.

Yhteisvaikutukset muiden aineiden kanssa

Tutkijat tutkivat edelleen tanniinin ominaisuuksia, koska aineen elämäkerrassa on vielä paljon tuntemattomia. Erityisesti tutkijat analysoivat, miten tanniinihappo vaikuttaa kehoon, ja erityisesti siitä, miten se tulee muiden hyödyllisten elementtien kanssa.

Tällä hetkellä esimerkiksi tanniinin ja kofeiinin yhdistelmää (joka on edustettuna teessä) on tutkittu ehkä eniten. Tässä epätavallisessa "cocktailissa" tiedemiehet miettivät ensinnäkin, miksi teetä, joka sisältää melko suuren kofeiinipitoisuuden, vaikuttaa kehoon rentouttavalla tavalla. Kävi ilmi, että kaikki tämä johtuu tanniinista, joka yhdessä kofeiinin kanssa vaikuttaa kehoon eikä virkistää (kuten kahvia), vaan päinvastoin kuin rentouttava aine ja aiheuttaa rauhallista unta. Mutta hermoston vaikutuksen lisäksi tanniinit toimivat maksasolujen suojana. Keho tarvitsee erityisesti tanniinihapon suojaavaa vaikutusta alkoholin väärinkäytön jälkeen.

Jos puhumme tanniinin yhdistelmästä muiden lääkkeiden kanssa, se vaikuttaa hyvin etiotrooppisten lääkkeiden ja antibioottien kanssa.

Tanniini ei kuulu aineisiin, joiden hyödylliset ominaisuudet ovat lähes kaikkien tiedossa. Lisäksi monet eivät ymmärrä lainkaan tanniinihapon olemassaolosta ja sen roolista ihmisille. Samaan aikaan tanniinit eivät ole vain olemassa, vaan helpottavat merkittävästi elämäämme. Ja jos olet lukenut tämän tekstin loppuun asti, tiedätte lähes kaiken parkitusaineiden roolista.